מפנקת: כדורי גבינה בציפוי שוקולד קראנץ'

טוב ששבועות כאן, אחרת הכהה השחור היה משחיר לי את האתר,
ומבהיל אתכם לגמרי, קוראי הנאמנים.
אז שבועות מגיע, ואיתו צבע לבן טהור וצחור, ואני לא אלכלך את הלבן היפה הזה בטיפה אחת של שחור. מילה שלי.

 

הפעם אני מפנקת אתכם במתכון הכי טוב שיצא לי להכיר לממתק חלבי מפנק וקל. כן, כי רוב הפעמים כל הממתקים  והקינוחים האלה קשים למכביר ומכילים שלבים שאף פעם לא נגרמים, הם בסדר למי שאוהב את זה, אבל לא לרחפנים כמונו שמכינים אוכל רק כדי לאכול ולא בגלל ההנאה שבדבר.

אז איך גיליתי את המתכון המדהים הזה? נגלה לכם סוד קטן, אני מלמדת מידי פעם קורסים קצרים בצילום מזון, ובקורס האחרון התלמידות התבקשו להביא קינוחים לצילום, והן הפגיזו עם קינוחים סופר טעימים, יאמר לזכותן שהן היו לארג'יות והשאירו לי במקרר טעימות מכל מנה. כך שבסוף היום משפחתנו הקטנה התענגה על קינוחים חלביים מפנקים!

דרך אגב, זה היתרון בצילום מזון, אתה זוכה להרבה טעימות, נכנס לתוך עולם מופלא של חוויה קולינרית מדהימה. אבל על זה נדבר בפוסט אחר, (בתכנון בתכנון, יש לכם לגמרי למה לחכות)

הייתי באמצע סיפור כדורי הגבינה, טעמתי אותם ונשביתי. זהו. מאז אני כל היום רק מכינה כדורים קרנצ'ים, אל תדאגו אני דואגת לפנק על הדרך את כל מי שקרוב אלי.

מה שטוב בהם, שהם מכילים כמה חומרים בודדים, כאלה שאפשר להשיג בכל סופר או מכולת שכונתית,
והטעם שלהם, פשוט להתענג על כל ביס.

מתחילים מביסקוויטים, פתי – בר, אלו שמגיעים עכשיו באריזות ענקיות שאמורות להספיק ליותר מיום אחד שנקרא "חג השבועות"

טוחנים אותם במעבד מזון, מעבירים לקערה ומוסיפים את הגבינה, חמאה וסוכר, מערבבים לעיסה ומתחילים לכדרררר

את הכדורים היפים ( עזבו אתכם יפים, פשוט עושים כדורון ומשליכים לתבנית) מקפיאים במקפיא לבערך שעה, למה?

בגלל זה:

אבל רגע, לפני כן, בזמן שהכדורים קופאים שם בקיץ החורפי הזה, הולכים למזווה ומוציאים את השוקולד שהחבאנו מהילדים

לא שוכחים גם את השחור, הם בהחלט יכולים לעזור לכם במיון הצבעים

אז איך עושים את השוקולד לקראנץ'? ממיסים יחד 1 חבילת שוקולד חלבי + חבילת שוקולד קליק סגול ( דגנים)

לשוקולד הלבן חבילת שוקולד לבן + חבילת קליק ורוד..יאמי!

מוציאים את הכדורים מהמקפיא ומתחילים בכיף!

מחצית מהכדורים טובלים בשוקולד חום, התהליך די פשוט נעזרים בכף טובלים את הכדור בשוקולד מכל הכיוונים ומעבירים לנייר אפיה.

מחכים עד שהשוקולד מתקשה- מתייבש איך שתרצו לקרוא לזה, ומעבירים לקופסה אטומה, שומרים במקרר או במקפיא.

הבעיה היחידה שעד שהם מגיעים למקרר חלק גדול כבר לא נמצא, אל תחפשו אשמים כשאתם יודעים שגם אתם טעמתם בין לבין…

למי שממש רוצה לפנק, אורזים בקופסה יפה, עם סרט מתנה וכרטיס ברכה ושולחים מתנה מפנקת לחג למשפחה או למאחרים באם אתם מאלה שחוגגים על מזוודות בחג.

והנה המתכון המלא, וטובה שמורה לבעליו, תלמידתי היקרה ששיתפה אותי בו 🙂

כדורי גבינה בציפוי שוקולד קראנץ'

החומרים (לכ-40 כדורים)

• 300 גרם ביסקוויטים
• 1/2 כוס סוכר
• 50 גרם חמאה מומסת
• 250 גרם גבינה

לציפוי שוקולד חום

• 100 גרם שוקולד חלבי
• 1 חבילת קליק סגול

לציפוי שוקולד לבן

• 100 גרם שוקולד לבן
• 1 חבילת קליק ורוד

שלבי ההכנה:

• טוחנים את העוגיות במעבד מזון
• מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לקבלת תערובת אחידה
• יוצרים כדורים בגודל של כדור שוקולד
• מקפיאים כשעה
• ממיסים את השוקולד
• טובלים כדור גבינה בשוקולד
• מוציאים
• ומניחים על נייר אפייה עד להתקשות השוקולד
• מקפיאים או שומרים במקרר

רגע לפני שאתם זזים להכין, יש לי עוד עבודה חמודה בשבילכם, אם DIY זה הקטע שלכם, כנסו לכאן
ותפנקו את המשפחה / מארחים בעציץ מהמם מתנה!