כדורי גבינה בציפוי שוקולד קראנץ'

במסגרת סדנאות ושיעורי צילום המזון שהעברתי, יצא לי לטעום לא מעט מאכלים וקינוחים חדשים. את כדורי הגבינה האלה הביאה תלמידה במסגרת קורס צילום, טעמתי ונשביתי. המתכון קל (בדיוק בשבילי) החומרים זמינים ופשוטים. גם אם לא תמצאו שוקולד קליק חפיסות תמיד אפשר להוסיף פצפוצי אורז, שברי קורנפלקס או שקדים, מה שאתם אוהבים.
ההמלצה שלי היא להכין חצי מהכמות בציפוי שוקולד לבן וחצי בשוקולד חלב. תאהבו את שניהם.

המתכון עלה לפני שנים ועושה קאמבק אחרי הרבה בקשות שלכם בכל ערב שבועות למתכון (כן, גם אצלנו אין שבועות בלי כדורי גבינה, שירה מחכה להם כל השנה)

החומרים (לכמות של כ-40 כדורים):

• 300 גרם ביסקוויטים

• 1/2 כוס סוכר

• 50 גרם חמאה מומסת

• 250 גרם גבינה

• לציפוי שוקולד חום: 100 גרם שוקולד חלבי + 1 חבילת קליק סגול

• לציפוי שוקולד לבן: 100 גרם שוקולד לבן + 1 חבילת קליק ורוד

שלבי ההכנה:

1. טוחנים את העוגיות במעבד מזון.

2. מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.

3. יוצרים כדורים בגודל של כדור שוקולד ומקפיאים כשעה.

4. ממיסים את השוקולד (החום או הלבן, לפי הבחירה).

5. טובלים כל כדור גבינה בשוקולד, מוציאים ומניחים על רשת / נייר אפייה עד להתקשות.

6. מקפיאים או שומרים במקרר.